15 ноября0:44 Версия для печати

О выявлении несоответствия нормативным документам мясных полуфабрикатов

Специалистами бактериологического отдела ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» в рамках реализации плана пищевого мониторинга проведен анализ пробы замороженных мясных полуфабрикатов в тестовой оболочке (пельмени) на соответствие нормативным документам.

По результатам проведенных исследований в образце обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.

Информация о результатах проведенных исследований передана в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю. Напоминаем, что любой покупатель может обратиться в наше учреждение, с любой продукцией, вызывающей подозрение в ее качестве, либо сделать письменное уведомление.

ИЛ ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» телефоны: 8(391)2-66-90-72; 8(391)55 7-23-30, Л.В.Алексеева.

Комментарии

Имя или электронная почта
Пароль
Войти, используя: YandexGoogleВконтактеFacebookTwitterMail.ruMyOpenIDOpenIDWebMoney

Лента новостей

Последние статьи

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

У вас есть предложения по улучшению нашего сайта или вы нашли ошибку? Напишите об этом.